摘要：
本篇文章给大家谈谈反式脂肪酸有哪些名字，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，看到底部会有收获喔。本文目录一览：1、反式脂肪酸在配料表里叫什么?... 本篇文章给大家谈谈反式脂肪酸有哪些名字，以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，看到底部会有收获喔。
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反式脂肪酸在配料表里叫什么?
反式脂肪在配料表里叫氢化植物油。
反式脂肪又名反式脂肪酸反式脂肪酸有哪些名字，有天然反式脂肪和人造反式脂肪两种。天然反式脂肪在牛羊肉、牛奶及其制品中少量存在；人造反式脂肪的主要来源是部分氢化处理的植物油。蛋糕、饼干、面包、炸薯条、炸薯片、爆米花、巧克力、冰淇淋、蛋黄派，凡是松软香甜，口味独特的含植物奶油、人造黄油的食品，都含有人造反式脂肪酸。
反式脂肪酸的危害
反式脂肪酸是一种对身体没有好处的东西，长期过多的使用可能会给身体带来危害。比如说人们常吃的方便面，油炸食品，或者是烧烤中都含有大量的反式脂肪酸，如果经常使用这些东西会使人体的胆固醇增高，提高肥胖程度，给身体的其反式脂肪酸有哪些名字他机能也会带来不好的影响。
[img]“反式脂肪酸”的别名，有哪些？
反式脂肪酸反式脂肪酸有哪些名字的别名较多。
常用的别名有氢化油、氢化植物油、部分氢化植物油、氢化脂肪、氢化菜油、氢化大豆油、固体菜油、植物氢化油、植脂末、起酥油、人造奶油等。
反式脂肪酸主要存在于黄油、干酪反式脂肪酸有哪些名字，以及部分糖果、饮料、煎炸食品中。因此建议减少食用此类富含反式脂肪酸的食物反式脂肪酸有哪些名字，在购买此类食物时可以查看成分表反式脂肪酸有哪些名字，选择健康、安全的食物。
反式脂肪酸有哪些名字
反式脂肪酸反式脂肪酸有哪些名字的别名是Transfattyacids，即是外文名，除此外暂时没有别反式脂肪酸有哪些名字的名字。反式脂肪酸是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称，是一种不饱和脂肪酸，对人体是有害的。
反式脂肪酸有哪些名字
有人说反式脂肪酸的别名是氢化植物油，其实氢化植物油并不等于反式脂肪酸，植物油完全氢化的部分是饱和脂肪不是反式脂肪。
反式脂肪酸是对人体危害比较大的一类脂肪酸，在日常的烹饪方式中，油炸和煎烤比较容易产生反式脂肪酸。
常见含有反式脂肪酸的食物有反式脂肪酸有哪些名字：炸薯条、炸鸡、油豆腐、油条、甜甜圈糖、奶茶、咖啡等，这些食物不要过量食用。
反式脂肪酸的别名是什么
反式脂肪酸别名：Trans fatty acids，脂肪酸分为饱和脂肪酸 和不饱和脂肪酸两种，其中不饱和脂肪酸是指脂肪酸链上至少含有一个碳碳双键的脂肪酸。
如果与双键上 2 个碳原子结合的 2 个氢原子在碳链的同侧，空间构象呈弯曲状，则称为顺式不饱和脂肪酸，这也是自然界绝大多数不饱和脂肪酸的存在形式。
如果与双键上 2 个碳原子结合的 2 个氢原子分别在碳链的两侧，空间构象呈线性，则称为反式不饱和脂肪酸。
扩展资料：
氢化植物油是反式脂肪酸最主要的食物来源。以不饱和脂肪酸为主的植物油在加压和镍等催化剂的作用下加氢硬化，从液态不饱和脂肪酸变成固态或半固态的饱和脂肪酸。
但在处理过程中，植物油中一部分不饱和脂肪酸从天然构架顺式不饱和脂肪酸转变成了反式不饱和脂肪酸。
不饱和脂肪酸氢化时产生的反式脂肪酸因加工工艺不同有很大波动，一般占油脂含量的8%~70%，其中以反式C18:1脂肪酸（反油酸）为主。
反式脂肪有哪些
反式脂肪有：“代可可脂”、“植物黄油（人造黄油、麦淇淋）”、“氢化植物油”、“部分氢化植物油”、“氢化脂肪”、“精炼植物油”、“氢化菜油”、“氢化棕榈油”、“固体菜油”、“酥油”、“人造酥油”、“雪白奶油”或“起酥油”等。
反式脂肪，又称为反式脂肪酸、逆态脂肪酸，是一种不饱和脂肪酸（单元不饱和或多元不饱和）。
不饱和脂肪酸的分子式因氢原子的方位不同，因而分为两种结构：一种为顺式键结，另种则为反式键结。天然的不饱和脂肪酸几乎都是顺式键结，所以动物所能代谢的大多为顺式链结的脂肪。反式脂肪酸是经人工氢化处理后才诞生的，自然界中几乎不存有，人也难以处理此类不饱和脂肪，一但进入人体中，大都滞留于人体，进而增加罹患心脏血管疾病的机率。
反式脂肪酸在配料表的名字是什么？
反式脂肪酸在食品配料里一般叫氢化植物油，因为反式脂肪酸是一种对健康不利的不饱和脂肪酸，商家们肯定不会直接在配料表上表明，而氢化植物油，是一种人工油脂，包括人们熟知的植脂末（奶精）、人造奶油、代可可脂等，所以商家都会用氢化植物油代替反式脂肪酸。
如果食物中出现植物奶油、人造奶油、奶精、植脂末、人造黄油、精炼植物油等配料的时候，说明食物中含有反式脂肪酸。反式脂肪酸是一类对健康非常不利的不饱和脂肪酸，一般不容易被人体消化以及吸收，如果长期吃反式脂肪酸比较多的食物，会导致身体过度肥胖。
反式脂肪酸危害
1、形成血栓。反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成，对于血管壁脆弱的老年人来说，危害尤为严重。
2、容易发胖。反式脂肪酸不容易被人体消化，容易在腹部积累，导致肥胖。喜欢吃薯条等零食的人应提高警惕，油炸食品中的反式脂肪酸会造成明显的脂肪堆积。
3、降低记忆。研究认为，青壮年时期饮食习惯不好的人，老年时患阿尔兹海默症（老年痴呆症）的比例更大。
以上内容参考：百度百科-反式脂肪酸
