本文目录一览:
- 1、乌龙茶是红茶还是绿茶?
- 2、乌龙茶属于红茶还是绿茶?
- 3、乌龙茶是绿茶还是红茶
- 4、乌龙茶是红茶还是绿茶
- 5、乌龙茶属于红茶还是绿茶?
乌龙茶是红茶还是绿茶?
乌龙茶既不是红茶也不是绿茶,而是青茶。
乌龙茶的采摘标准,叶梢比红、绿茶成熟。其采摘标准为:待茶树新梢长到3-5叶将要成熟,顶叶六七成开面时采下2-4叶,俗称“开面采”。
所谓“开面采”,小开面为新梢顶部一叶的面积相当于第二叶的1/2,中开面为新梢顶部第一叶面积相当于第二叶的2/3;大开d面新梢顶叶的面积相当于第二叶的面积。
扩展资料:
早青:上午10时以前采摘的鲜叶,大多带有露水,其制茶品质较差。
上午青:上午10时以后至中午12时以前所采鲜叶。因茶树经过一段时间的阳光照射,露水已消失,制茶品质优于早晚青。
下午青:午后12时至下午4时以前所采下鲜叶,新鲜清爽,具有诱人的清香,又有充分的晒青时间,制茶品质优异。
晚青:下午4~5时以后所采鲜叶。因鲜叶下山时间较迟,大多错过了晒青的最佳时机,不能利用阳光晒青萎凋,制茶品质也欠佳,但优于早青。总之,制优质乌龙茶,应选择连续几天晴朗天气的午青鲜叶制作。
乌龙茶属于红茶还是绿茶?
乌龙茶不属于红茶也不属于绿茶。乌龙茶叶是半氧化的茶,它们有时被称为“半发酵茶”。
乌龙茶和红茶、绿茶的区别如下:
1、特点区分
乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶,成茶条索卷曲肥壮,色泽砂绿;冲泡后汤色金黄浓艳,兰花香浓郁,滋味醇厚甘鲜,独有“音韵”,非常的耐泡,且七泡仍有余香。
红茶
红茶为全发酵茶,具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特点。此茶外形细紧,有苗锋,色泽乌黑油润,汤色红亮,香气浓郁持久,滋味醇和甘甜。
绿茶
绿茶是未经发酵制成的茶,清汤绿叶是其品质特点。该茶成品茶条索纤细,白毫显盛,色泽翠绿;汤色碧绿清澈,香气浓郁,滋味鲜醇、厚爽。
2、产地区分
乌龙茶
乌龙茶主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省,在四川、湖南等省也有少量的生产,以福建省安溪县为主要产区。
红茶
红茶的品种繁多,产地也很广,主要产区在中国,除此之外,在印度、东非、印尼、斯里兰卡、印度尼西亚、肯尼亚也有生产。
绿茶
中国生产绿茶的范围极为广泛,其中河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建等地,是我国的绿茶主产省份。
3、制作工艺区分
乌龙茶
乌龙茶,采摘标准、叶梢要比红、绿茶成熟,主要制作工序有采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻和烘焙等。
红茶
红茶是以适宜的茶树新牙叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列传统制作工艺精制而成,其中萎凋是红茶初制的重要工艺。
绿茶
绿茶,以适宜茶树新梢为原料,把采摘来的鲜叶先经高温杀青,杀灭了各种氧化酶,保持了茶叶绿色,然后经揉捻、干燥等制作工艺制成。
4、作用区分
乌龙茶
乌龙茶,在日本被美称为美容茶、健美茶,突出功效在于分解脂肪、减肥健美等方面。常饮乌龙茶,具有养颜、排毒、利尿、降脂、防衰老、抗癌症等保健功效。
红茶
红茶在发酵过程中会产生大量的茶黄素、茶红素等成分,有助于胃肠消化、促进食欲,具有清热、利尿、提神、杀菌、解毒、养胃等等保健功效。
绿茶
绿茶没有经过发酵,保留了鲜叶的天然物质,富含天然营养成分,对于防衰老、杀菌、消炎等具有特殊保健功效。
参考资料来源:百度百科-乌龙茶
参考资料来源:百度百科-红茶
参考资料来源:百度百科-绿茶
乌龙茶是绿茶还是红茶
乌龙茶不是绿茶,也不是红茶,它属于青茶,是半发酵茶,且乌龙茶原产于福建,主要产地在我国的福建、广东、台湾以及闽北等地区,较为著名的品种有红水乌龙茶、乌龙红茶、罗汉沉香、红乌龙茶、凤凰水仙等。
乌龙茶属于绿茶还是红茶
乌龙茶不是绿茶或者红茶,它是青茶,属于半发酵茶,且乌龙茶原产于福建,一年四季都可以采摘茶叶,要经过摇青、杀青、揉捻、烘焙等工艺制作而成,其中烘焙能降低茶叶中的含水量,使其贮藏寿命延长。
乌龙茶品种介绍
乌龙茶中较为著名的品种有乌龙红茶、罗汉沉香、凤凰水仙、白毫乌龙茶、安溪铁观音、红水乌龙茶等,其中乌龙红茶是以小种乌龙茶为原料,罗汉沉香原产于四川蒙顶山,具有清甜的果香气味,而凤凰水仙原产于广东。
乌龙茶品种特征
乌龙茶按照采摘时间可以分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶,其中春茶的品质最好,夏茶的品质最差,因为春季气候温暖,有利于茶树积累养分,使乌龙茶的香气更为浓郁,而夏季的温度较高,会影响到茶树生长,使乌龙茶滋味苦涩。
乌龙茶是红茶还是绿茶
乌龙茶不属于红茶也不属于绿茶。
乌龙茶(oolong tea),亦称青茶,属于半发酵茶。乌龙茶制工艺比较复杂,技术要求也较高。前阶段用红茶工艺加工,经过晾青、晒青、摇青和做青4道工序。后阶段用烘青绿茶初制工艺加工,经过杀青、初揉、初烘(毛火)、复揉、复烘(足火)5道工序。乌龙茶制法综合了红茶和绿茶的工艺特点,其品质既有红茶的甘醇,又有绿茶的清香,品饮后回味甘鲜、齿颊留香、神怡身轻,给人特殊的享受。所以乌龙既不属于红茶也不属于绿茶,是青茶系列。
红茶属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。
绿茶是指采取茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉拧、干燥等典型工艺,其制成品的色泽,冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下,由热力作用进行物理化学变化,从而形成了绿茶的品质特征。
乌龙茶属于红茶还是绿茶?
乌龙茶不属于红茶也不属于绿茶。
实际上乌龙茶是一种青茶,也被称为“五龙茶”。它不属于红茶,当然也不属于绿茶,而是半氧化的茶,也被人们称作“半发酵茶”。
氧化,成型和烘烤的范围使乌龙茶成为一种广泛的茶类,具有巨大的口味和香气,从清新,干净,草味/植物到黑暗,腥味,果味甚至浓咖啡。由于乌龙茶被轻微氧化,有些人将“宝中”或“包种”乌龙茶分成“绿色乌龙茶”。
乌龙茶的种类
1、大红袍
大红袍,产于福建武夷山,属乌龙茶,品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。
2、铁罗汉
铁罗汉茶,属乌龙茶类,铁罗汉外观设计索条紧结,颜色绿褐鲜润,冲调后汤色橙黄光亮,叶片红绿两色,典型性的叶片有绿叶红镶边之艺术美。
3、水金龟
武夷奇茗冠天地,水金龟属半发酵茶,有铁观音茶叶之醇厚,又有绿茶叶之芳香,具新鲜、醇厚、幽雅与芬芳等特点。
4、武夷水仙花
闽北水仙茶,别名武夷水仙茶是闽北乌龙茶中2个色调花纹之一,现主产地为建瓯、建阳两县,质量别具一格。