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山阳县美食
1、酸汤水饺：酸汤水饺是山阳一种历史古老的风味小吃。酸汤水饺的饺子一般是羊肉馅，饺子吃的时候，需要把羊肉水饺放在特制的酸汤内食用。
2、漫川八大件：八大件分为“四扣碗、四炒盘”。顺序为刮刀丸子（扣碗）、肉丝大炒（盘）、豆油卷子（扣碗）、干炸鸡块（盘）、甜醪糟肉（扣碗）、红薯丸子（盘）、红莲蹄子（扣碗）、肉片小炒（盘）。
3、山阳羊肉泡：山阳羊肉泡是陕西省商洛市山阳县的特色小吃。山阳羊肉泡在煮馍过程中加入了羊油熬成的辣油，辣味与羊肉的鲜香浑然天成，形成了浓郁的百分百山阳味道。
4、山阳豆油皮：山阳豆油皮是陕西省商洛市山阳县的特产。山阳豆油皮即油豆腐皮，营养丰富，味道鲜美，不仅是山阳人宴席必上菜肴，也是馈赠亲友的上佳礼品。
5、山阳核桃：山阳核桃，是陕西省商洛市山阳县的特产，味美壳薄，口感香酥，为食中佳品。
6、山阳九眼莲：受山阳独特自然环境影响，所产藕横切面以髓为中心，均匀分布9个气腔，故称九眼莲，曾为贡品上贡朝廷，人们常以“色白质脆味香甜，好菜要数九眼莲”来称颂山阳九眼莲。
陕西商洛美食“商芝肉”，怎么做才能肥而不腻？
商芝肉这道菜品商洛美食，色泽非常好看商洛美食，并且口感软糯商洛美食，入口肥而不腻。让人们吃完，还想吃，但是如果光从，菜品的卖相上看，商芝肉其实跟，梅菜扣肉在外观上，特别相像。但是唯一的不同，就是二者在垫肉时，所选择的菜品，有些不同。梅菜扣肉，下方垫的是芥菜，商芝肉，垫的菜是商芝，就是一种类似，蕨根之类的植物。要想做出来口感，肥而不腻，味道醇香的话，也是需要一些方式方法。首先要选择，肥瘦相间的五花肉，并且一定要带皮，蒸的时候一定要控制时长。
首先准备好食材，五花肉，商芝，醋，八角，绍酒，鸡汤，猪油，酱油，蜂蜜，盐，葱，姜，麻油，味精。买回的带皮五花肉，放在流水中，冲洗干净。起锅烧水，水开后，将五花肉放进锅中焯，焯至五六成熟的时候，立刻捞出。并且将准备好的醋，蜂蜜均匀的涂抹在五花肉的肉皮上。
起锅放猪油，油温八成的时候，将五花肉带皮的一面朝下，放进锅中，炸至两面金黄。炸肉的时候，准备一个凉肉汤锅，将炸好的五花肉，放进汤锅中浸泡。之后再切成大小均匀的片状，再将切好的五花肉片，均匀的摆在蒸碗内。再将准备好的商芝去根，去除老叶片，放进流水当中，冲洗干净。
再切成大小均匀的段状，放进沸水中焯好。然后放在蒸好的五花肉上，再准备酱油，盐，猪油，绍酒，淋入蒸碗当中，再在表面放上葱，姜，八角。放进蒸屉当中，蒸半小时到一小时。蒸好的五花肉碗，倒扣在盘子当中，那么一道非常美味的商芝肉就做好。时间一定要控制好，只要蒸至五花肉，软糯即可。
因商山洛水而得名的陕西地级市商洛，有哪些美食值得推荐？
整个陕西来说商洛美食，商洛是最名不见传的地级城市，这也和商洛的地理环境有一定的关系，虽然名声没有陕西其商洛美食他城市响亮，但是美食一样不少，下面给大家分享一下到商洛美食了商洛有哪些美食要品尝一下的。
1、镇安腊肉
腊肉又叫熏肉，是商洛镇安一带的特产，是镇安人请客送礼的传统佳品。每逢冬腊月，镇安家家户户都要制作腊肉，鲜肉先用各种配料腌制，经过多道工序，最后用烟火慢慢熏烤。熏好的腊肉表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙。
2、搅团
是将包谷面均匀地搅拌于滚开的锅中，边撒面粉边搅拌，直到把面搅作一团，将做熟的搅团用勺子盛在碗里，浇以热汤酸菜食用。
3、洋芋糍粑
洋芋糍粑即以土豆为主要原料烹调的膳食，是当地流行的一种小吃。制作时先将土豆去皮蒸熟，然后将蒸熟的土豆用木捶捣碎，则成为洋芋糍粑，口感细而绵软。食用时有多种方式商洛美食：将糍粑切块放入酸菜汤内煮，再浇上辣椒油，色鲜味美，为“烩糍粑”，把糍粑盛入碗中，再把大蒜、花椒、海椒等各种调料放入另一碗中，再加上热的酸菜汤，用洋芋糍粑蘸着吃，又是另一番风味。
4、商州水煎包
水煎包子是商州很有名的一种风味小吃，一般是用粉条韭菜馅，多处都有卖家。包子出锅，老远就能闻到喷香，黄焦酥脆，特别好吃。
5、商州大烩菜
主料是红白萝卜，以胡萝卜为主，配油炸豆腐块、木耳，加红烧肉片、红薯粉条、白菜叶、葱段姜块，一把青葱花撒在表面，有很好的口感，老少皆宜，是商州特色菜肴。
6、商芝肉
商芝肉色泽红润，质地软糯，肥而不腻，入口可化，有浓郁的商芝香味，是陕西商洛特有的风味菜肴。
7、糊汤面
糊汤面是河南南阳、邓州，陕西商洛商州、洛南、丹凤等地喜食的杂粮饭，一般用玉米斟粒、面条、浆水酸菜制作，可加豆腐条、萝卜丁等辅料，也可煮上黄豆，做好调上油泼辣子美味无比。
8、橡子凉粉
在洛南县，寺坡的橡子凉粉历史悠久。寺坡乡南山盛产橡树，人们把成熟的橡子打回来，去外壳，晾晒干，然后打成淀粉做成凉粉，吃起来爽滑、筋道，十分可口。
以上是给大家分享的商洛的8道地方美食，味道都很不错，到商洛的朋友可以找找尝尝，商洛的美食远不止于此，欢迎商洛的朋友给留言进行补充。
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商洛特色美食
商洛特色美食有:商芝肉、商州糍粑、黑龙口豆腐干、麦饭、柿饸炒面、封猪头等。其中商芝肉是一道以猪五花肉为主料的菜品，色泽红润，质地软糯，有浓郁的商芝香味，是商洛特色美食。
商洛特色美食
商州封猪头做法吃法别致，食用时要用汤匙舀着吃，不能咬嚼，封猪头入口即化，油爽香滑。
黑龙口豆腐干采用当地盛产的优质高山黄豆做原料，制作独特，具有香、韧、劲道，耐储存等特点。
商州糍粑使用洋芋做成，是镇巴柞水一带人们夏秋季节的主食之一，夏季可以凉吃，冬季可以放进热汤里吃。
关于商州好吃的美食，你知道哪些？
泡馍、凉皮、肉夹馍……西安这些佳肴，吃的多了也会不喜欢。 看样子，是时候开发一个旅游的新的寻吃线路了……常言道：秦岭最美是商洛，今日就把商洛的美食给大伙儿汇总的一下，小长假可以去嗨吃了!
橡子凉粉历史悠久
在洛南县，寺坡的橡子凉粉历史悠久。寺坡乡南山盛产橡树，大家把成熟的橡子打回来，去掉外壳，然后晒干，最后磨成淀粉做成凉粉，橡子凉粉制作工艺比较复杂，尤其是对水的要求十分严格，寺坡群众多用本地南山里流出的无污染的泉水，凉粉吃起来爽滑、筋道，十分可口。
商州人最喜爱的水煎包
商州人最喜爱的是水煎包，水煎包子皮薄、馅儿香、味道重。包子出锅了，四周挤满了人，你三个，他四个，少时一抢而空。吃时夹几个到碗里，油辣子水往上一浇，用筷子叉开，热气腾起，食欲顿开，皮和馅儿一块进嘴，馅儿松软耐嚼，底部焦黄酥脆。
用香苜蓿制作的粉蒸肉，在丹凤县极出名，做法和一般粉蒸肉类似。 吃时苜蓿之香和肉之香混合在一起，糯而清香，酥而爽口，嫩而不糜。
十三花就是在一大方盘内，置以十三种不同的美味菜肴，在客人坐定并吃过果盘之后，一次端上，并连方盘一起里于桌上，供客人享用。假如你在商南享受到了十三花的待遇，亲，恭喜你，成为贵客啦!
酸汤水饺山阳县的具有代表性美食，具有悠久的历史。
还有熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不但风味独特，营养丰富，而且具有开胃、去寒、消食等功效。
柞水小炒、柞水臭豆腐、柞水鱼肉、柞水酿皮和擀面皮
在柞水，你无论走到哪个乡村，只要提出吃洋芋糍粑，古道的柞水人就会热忱地为你打上一盆让你吃个够。
还有镇安板栗、镇安甘蔗酒、寺坡橡子凉粉最有本地风味。欢迎大家有空的时候前来品尝这些美味佳肴，相信一定不会让你们失望的。
