摘要：
本文目录一览：1、正确的煮鸡蛋要几分钟?2、... 本文目录一览：
正确的煮鸡蛋要几分钟?
煮8分钟。
煮8分钟的鸡蛋蛋清早已凝固煮鸡蛋煮几分钟，蛋黄也微微凝固煮鸡蛋煮几分钟，颜色金黄。此时，抗营养物质被破坏，也能将沙门氏菌控制在安全范围，且营养保留较完整。这个状态的鸡蛋老少皆宜。凉水煮8分钟（或者煮沸的状态保持5分钟左右），口感好又安全，营养保留较完整，是最好的选择。
热水煮鸡蛋也是大概8分钟时间，营养、安全、美味，三者兼得。如果喜欢6分钟时鸡蛋的口感，一定要选择信得过的品牌鸡蛋，且吃了没有任何不适。不过，与冷水煮相比，热水煮鸡蛋更容易裂壳。
扩展资料煮鸡蛋煮几分钟：
鸡蛋煮的时间太久，不仅会导致其中的B族维生素、维生素E等营养素被破坏，还会致使其中的脂肪酸、胆固醇发生氧化。
鸡蛋中含有的不饱和脂肪酸，如亚油酸、花生四烯酸和DHA等，本就容易被氧化，在加热的过程中，随着温度上升，氧化反应的速率加快，氧化后的不饱和脂肪酸如同一位“良民”变为“妖魔”一样，它们进入人体会增加自由基产生，甚至会破坏DHA和细胞结构等。
煮鸡蛋最好的状态是：蛋清已经凝固，而蛋黄刚刚凝固，且质地软嫩、颜色金黄。蛋清、蛋黄凝固，说明此时中心温度可达到70℃左右，沙门氏菌已被杀灭，抗营养物质也能被去除煮鸡蛋煮几分钟；蛋黄刚微微凝固说明煮的时间不会过久，这时候营养物质的氧化程度相对较低。
参考资料来源：鸡蛋，煮八分钟最好-人民网
参考资料来源：煮鸡蛋有讲究 鸡蛋煮太久好脂肪会“变坏”-人民网
煮鸡蛋应该煮几分钟？
很多人也都知道鸡蛋当中的营养物质也是比较丰富的，如果大家想要补充蛋白质，那么就需要多吃一些鸡蛋，鸡蛋的烹饪种类也比较多，大家最常见的一种就是水煮蛋，水煮蛋的火候如果把控的不是很好，也可能会让鸡蛋当中的营养物质流失。大家在煮鸡蛋的时候最好要煮10分钟。
一、煮鸡蛋应该要煮10分钟
有很多的人也都挺喜欢吃鸡蛋的，鸡蛋可以做成各种各样的美味佳肴，但是煮鸡蛋的方式最简单，可以直接将煮熟的鸡蛋揣在兜里，如果大家饿了直接拿出来吃就可以，但是在吃鸡蛋的时候大家也要注意，如果煮鸡蛋的时间比较久的话，可能会让鸡蛋变得比较差，而且营养价值也不是很好，味道也不是很鲜美，那么大家在煮鸡蛋的时候，最好要把时间控制在10分钟左右，如果鸡蛋煮的时间比较短，可能会没有完全煮熟就会出现糖心的情况，但是糖心鸡蛋也会存在一些微生物，这些物质有可能对大家的身体不是非常好，所以最好不要吃没有煮熟的鸡蛋，而且没有煮熟的鸡蛋也比较新，会影响大家的口感，也会让大家没有太大的胃口去吃。
二、每天要吃两个鸡蛋
如果大家每天都吃两个鸡蛋的话，会让身体变得越来越健康，如果鸡蛋吃太多的话也不太好，容易造成营养过剩。如果每天不吃鸡蛋，也无法为身体补充丰富的蛋白质，所以对大家的身体也不是很好，为了大家都要健康着想，每天吃两个鸡蛋也是比较好的。很多人在早上起床之后就没有太多的时间去烹饪丰盛的早餐，那么每天早上煮两个水煮蛋，拿上一杯牛奶就非常不错，吃鸡蛋会让大家有很强的饱腹感。
煮鸡蛋需要多少分钟
煮鸡蛋大约需要8-10分钟。
煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一煮鸡蛋煮几分钟，主要将鸡蛋放入水中煮熟而成。一般来说煮鸡蛋煮几分钟，鸡蛋煮上3-7分钟时煮鸡蛋煮几分钟，蛋黄还没有完全熟透煮鸡蛋煮几分钟；而煮上8-10分钟，蛋白和蛋黄都熟透，但不至于太老，口感刚好。
水煮鸡蛋，是一道常见菜肴。做法是把盐放入水中，煮滚。水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，可以加些醋使蛋白凝固，以防止它流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。
蛋黄凝固的温度为68-71℃，蛋清凝固的温度为80℃以上，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟而蛋黄不熟。如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。
煮的时间三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。十分钟，蛋全熟。鸡蛋中容易带有沙门氏菌，半熟状态容易引起病菌。因此，煮蛋的时间最好控制在8分钟以
鸡蛋煮几分钟能熟，正确的煮鸡蛋要几分钟？
鸡蛋一般大火烧开水后用中火煮5分钟左右就能熟了；有人喜欢吃溏心蛋煮鸡蛋煮几分钟，那么煮3分钟左右即可。当然有很多因素会影响煮鸡蛋时间煮鸡蛋煮几分钟的，比如火候煮鸡蛋煮几分钟的大小、用什么锅来煮、水位的高低等，反正这些因素多多少少会影响煮熟的时间，所以正确的煮鸡蛋要几分钟，并没有一个固定的答案。
一、煮鸡蛋的一些建议
1、正常情况下鸡蛋再洗干净以后，冷水入锅用大火煮开后，再煮七八分钟就能煮熟，一般不可以超过10分钟以上，因为长时间的沸水蒸煮的话，就会使鸡蛋的蛋白质结构出现改变，也就不好消化了。
2、建议不要食用未煮熟的鸡蛋，除了有可能没有办法杀死细菌，还有可能会导致身体缺乏生物元素，而不健康。
3、有些人也喜欢把水烧开以后再放鸡蛋，也是可以的，但是口感就没那么好吃了。
二、正确水煮鸡蛋的做法
1、先要用水将鸡蛋表面残留的粪便或者灰尘清洗干净。然后浸泡几分钟，这样煮出来的鸡蛋会更嫩。
2、鸡蛋冷水下锅。水开后转中火煮5分钟左右即可。鸡蛋煮好以后不要着急打开锅盖，关火后再焖几分钟会更好。
3、凉水里泡一会儿。鸡蛋煮熟后，想让鸡蛋更容易扒壳，可以把鸡蛋放到凉开水里泡一下，一般一分钟就可以了。
煮鸡蛋需要几分钟能煮好？
鸡蛋一般煮6分钟到10分钟，时间短鸡蛋不熟，时间长鸡蛋就老了。6分钟，此时蛋清凝固，但蛋黄并没有完全凝固，中心处还有可以流动的溏心，鸡蛋的营养物质能最大程度的保留，只不过未必充分将细菌杀灭。
煮8分钟左右，蛋清熟了，蛋黄也微微凝固，颜色金黄，虽然此时抗营养物质被破坏，但也能将细菌控制在安全范围内，且营养保留相对完整。
煮10分钟，蛋黄中蛋白质已经变性，吃起来会有些干噎。
